ここでは、パレオ食を始めるのに、どんな点を注意すればいいのかなって部分をご紹介しますね。
三大栄養素のバランスを取りましょう！
食べものの割合はこんな感じ。
- タンパク質 １９～３５％
- 炭水化物 ２２～４０％
- 脂肪 ２８～５６％
この割合は、「狩猟採集民の平均データ」だそうです。
飲み物はノンカロリー
たくさん飲まれる方は、ノンカロリーでカフェインも入っていないものが良いと思います。
コーヒーやお茶のカフェイン量は１日２００～３００ｍｇに収める方が良いですね。
日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）から引用させていただきますと、
コーヒーや茶の浸出液100g 当たりのカフェイン含有量としての目安はこちらです。
コーヒー 60mg
せん茶・ほうじ茶・ウーロン茶 20mg
玄米茶 10mg
紅茶 30mg
ってことは、
コーヒーだけなら500ml、お茶だけなら1500mlまでがギリギリでしょうか。
コーヒー好きの方はあっという間にカフェイン量が１日分に達してしまうので気を付けましょう！
ちなみに、飲み物はミネラルウォーターが最強！
私が住んでいるところは水道水自体も美味しいのですが、温泉水を汲み置きして飲んでいます。
出かけるときには水筒に温泉水を入れて持ち歩いています。
加工食品は可能な限り食べない！
自炊すれば使用しているものがわかるので加工食品は採らずに済みますが、お出かけした時が一番困りもの。
そんな時は、スーパーやコンビニで加工食品ではないものを選びましょう！
例えば、
カット野菜、鯖缶、サラダチキンのハーブ味（ショウエンサしているものがわかるので加工食品は採らずに済みますが、お出かけした時が一番困りもの。そんな時は、スーパーやコンビニで加工食品ではないものを選びましょう！
例えば、
カット野菜、鯖缶、サラダチキンのハーブ味（硝酸塩を含まないもの）、ゆで卵、冷凍フルーツ
など。
乳製品・お酒・チョコレートなどはチートデイに！
乳製品やお酒、チョコレートなどは普段の食事からははずしましょう。
そのほか、チートデイでも白米や豆はたくさん食べるのはNGです！
そもそもカロリーが高いので、チョコレートを食べるときは砂糖の少ない「ダーク」を選びましょう！
オメガ３を食べよう！
オメガ３豊富なお魚を週に１００～２００ｇ摂取が理想です。
サケ、サバ、イワシ、ニシンなど。
リーンゲインズ（プチ断食）しよう！
１日のうち８時間以内に食事を済ませ、１６時間は胃腸を休ませる。
女性は１２時間という話もありますが、私的には女性も１６時間のプチ断食をして、しっかりとお腹がすくようにした方が体調が整うと思います。
お肉はたくさん食べる！
私がパレオ食にはまった理由は、ズバリ「肉食べ放題」だからです(笑)
実は食べ放題ではないのですが、お肉をたくさん食べられるのが魅力的でした！
しゃぶしゃぶにして油分を抜いてサラダに乗せたり、焼肉なら発酵食品のキムチと食べるのが良いですね♪
低温調理器でお肉を６０℃以下で調理すれば、タンパク質が「糖化」してできるAGEs（エイジス）も発生しないので、アンチエイジング効果も得られるのでおススメ。
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