ビーツ葉の卵とじ

たま農園ではよくやる、ビーツの卵とじ。

ビーツの葉は苦手な方でも食べやすくなりますし、卵が入るのでタンパク質も同時に採れて良き。

同じ調味料で、ほうれん草などの葉物も良くやります。

ビーツ葉の卵とじ

材料：ビーツ葉、卵、オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、バター

まずはカット。ビーツのカブの部分はサラダに入れたり楽しみましょう～

１　熱したフライパンにオリーブオイルをひく。
２　ビーツ葉は食べやすくカットしておき、茎、葉の順に炒める。

３　ビーツ葉と茎に半分くらい火が通ってきたら、塩、ブラックペッパー、バターを加えます。

４　卵はといておきましょう！
バターが解けたら、卵を流しいれてフライパンに蓋をして２～３分おく。

５　蓋を開けて、軽く混ぜ合わせたら完成です♪

調味料はこんな感じ。