キャッサバ粉１００％で作る、超グルテンフリーキャッサバブレッド
パンが大好きだけど、小麦粉も米粉も身体に合わない、私。
かねてより、思いっきりパンを食べてみたいと思っていました。
ナッツ系の粉はスイーツで使うので、他の粉はどうかなと試行錯誤。
パレオ的には豆類の粉もイマイチなので、今回はキャッサバ粉１００％で作ってみました！
しかも、パンにするにはイースト菌で発酵させるのですが、試作したのが冬ということもあり、うまく膨らまない。
ってことで、今回はイースト菌で発酵させず、クリームオブタータで作ってみました。
キャッサバ粉１００％で作る、超グルテンフリーキャッサバブレッド
材料：キャッサバ粉 ２００ｇ
はちみつ 大さじ１
塩 小さじ１／２
ココナッツクリーム 大さじ４
卵 ４個
ココナッツオイル 大さじ１．５～２
クリームオブタータ（ケルモル） 小さじ１
アボカドオイル ６０ｃｃ
１．卵４個を卵白と卵黄に分けます。
卵黄は攪拌、卵白は角が出るくらい泡立てておきます。
２．泡立てた卵白に、材料を全て入れ、混ぜ合わせます。
オーブンは１８０℃で予熱をしておきます。
３．２を型に流し込み、予熱しておいたオーブンに入れて、４０分ほど焼けばできあがり！
粗熱がとれたら、好みの暑さに切り分けていただきます♪
そのままでも良いのですが、いろんなものを乗せて召し上がれ♪
今回使用した主な材料
Edward & Sons, レッツドーオーガニック、オーガニックキャッサバ粉、396g（14oz）
Frontier Co-op, クリームオブタータパウダー、 16 oz (453 g)
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