中国野菜で知られる、チンゲンサイ。
ビタミンA,K、葉酸、ビタミンCが豊富な野菜です。
モリブデンという、代謝に関わる必須ミネラルも入っています。
モリブデンの健康効果は、貧血予防・食道ガン予防なんても言われてます。
また、７０種類のポリフェノールが含まれているというから驚き！
意外にスーパーフードだったんですね～
さてさて、そのチンゲンサイをたーっくさん食べられるレシピをご紹介。
今回はシチューにしてみました♪
チンゲンサイについて、パレオな男でも紹介されていますね♪
アンチエイジングの大敵「慢性炎症」をやわらげる食材を、効果が高そうな順番に10個ならべてみた
https://yuchrszk.blogspot.com/2015/06/10_30.html
◆材料 ２～３人分
チンゲンサイ ３００ｇ
玉ねぎ １００ｇ
にんじん １００ｇ
鶏むね肉 ２００ｇ
ココナツミルク ４００ｍｌ
チキンストック ２００ｍｌ
ポテトスターチ ※片栗粉（じゃがいも澱粉）でも良い 大さじ２
塩 小さじ１
ハーブミックス
１．チンゲンサイは食べやすい大きさ
玉ねぎとにんじんは角切り
鶏むね肉は一口大の大きさにそれぞれ切っておく
２．鍋に、チキンストックを入れ、玉ねぎとにんじんを入れ沸騰させる
沸騰したら、ココナツミルクを入れ、たまねぎとにんじんが柔らくなるまで煮立たせる。
３．たまねぎとにんじんが柔らかくなってきたら、鶏むね肉とハーブミックスを入れる
４．鶏むね肉に火が通ってきたところへ、チンゲンサイを入れ、さらに煮る
５．チンゲンサイがしんなりしてきたら、塩を入れ、塩加減を調整。
６．味を調えたら、ポテトスターチを少量の水でといて入れ、全体にとろみがついたら完成
香りづけに、ギーを少量入れても美味しくなります♪
野菜をたっぷり食べられるのでおすすめ♪
先日は、大豆パンなるものを発見し、パンと共に食べてみたらとーっても美味しかったです♪
ぜひぜひ、お試しくださいな♪
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