パレオ食でＮＧなものでも食べたいよ！って方に朗報！
ＮＧ食品の代用をまとめてみました。
油
推奨される順に記載しております。
また、ネットやスーパーなどでも比較的手に入りやすいものは太字にしています！
- ココナッツオイル・ココナッツミルク・ＭＣＴオイル・パーム核油
- 牛脂（グラスフェッド）・オーガニックバター・ギー
- マカダミアナッツオイル
- オリーブオイル・アボカドオイル・アマニ油
- アーモンドペースト・カシュ―バター
- ラード（グラスフェッド）・牛脂・バター
- クルミ油・鶏油
※グラスフェッドって何や！って話。
「牧草を食べてる」「牧草地で育ってる」ことが条件だそうです。
放牧されてて元気な牛さんからいただく恵みなんですね～
ちなみに、私がいつも使っている油は次のとおりです。
お料理には「コールドプレス製法（加熱することなく搾汁している）のオリーブオイル」「アボカドオイル」
スイーツには「ココナッツオイル」「ココナッツミルク」「クルミ油」
小麦
超グルテンフリーの粉をご紹介いたしますね。
ここでは米粉もＮＧにさせていただきます。
ネットやスーパーなどでも比較的手に入りやすいものは太字にしています！
- アーモンド粉・アーモンドミール
- ココナッツ粉
- クズウコン粉
- フラックスシードミール
- タピオカ粉
- キャッサバ粉
私が良く使っているのは「アーモンド粉」「ココナッツ粉」「キャッサバ粉」です。
特に、小麦粉とほぼ同様に使用できるのは「アーモンド粉」で、ケーキやタルトなどフル活用しております♪
調味料・スパイス
パレオ食をより美味しく楽しみためには必須！
おすすめはこちらです♪
- 未加工塩
- 黒コショウ
- ガーリックパウダー
- タイム
- シナモン
- ココナッツアミノ
- 酢（りんご・赤ワイン・米）
- チリソース
ナッツ
パレオ的におススメのナッツはこちら。
- アーモンド
- ひまわりの種
- クルミ
- カボチャの種
そのほかOKなもの
- ベーキングソーダ
- バニラ
- クリームタータ（重曹・水と混ぜることで膨らし粉として使えます。ひとつまみだけで卵白が良く泡立ちます！）
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