鰹節踊る大根のツナサラダ

こちらも、たま農園の野菜セット定期便によくお入れする「大根」でございます(笑)この大根ですが、栄養素はこちら。イソチオシアネート消化酵素ビタミンCこの、イソチオシアネートってなんだって話なんですが。「優れた抗菌作用や血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できる」そうです！大根って意外に

アレッタ（茎ブロッコリー）はなかなか珍しい野菜です。今回は、たま農園の野菜セット定期便にアレッタをお入れしましたので、アレッタの簡単な食べ方をご紹介しますね♪さてさて、アレッタとは・・・最近はたまにスーパーでも見かけるようになりましたか？こちらのアレッタ、実は、ブロッコリーとケールのそれぞ

ケールが苦手な人も食べやすい！ケールのパルメザンチーズサラダ「ケールが苦くて食べづらい！」という方に朗報！ケールを食べやすくしたサラダです。実は最初のころ、私もケール食べるのが苦手で！だって、苦くて美味しくない！じゃないですか？今は慣れて、ドレッシングなど使わなくても美味しく食べられるよう

片栗粉とポテトスターチって同じなのか？えっと、最近ポテトスターチを良く使っているので、先日、「ポテトスターチと片栗粉って何が違うんですか？」って質問が来ました。結論から言うと、市販されている片栗粉の大半は「ポテトスターチ」です。なぜならば、原材料表示に「じゃがいも澱粉」って

ポテトスターチでポンデケージョを作ってみる「タピオカ粉が手に入らないよ！」って人に朗報！ポンデケージョ、実は、ポテトスターチでも作れるんです！もちろん、じゃがいも澱粉１００％の片栗粉でも作れます。ってことは、お近くのスーパーで全部材料が揃っちゃうってことですよ！これなら、いつでも美

今回は、市販のキャッサバ粉で手に入りやすいものは何なの？って話です。また、ブランドにより粉質が違いますので、お料理やスイーツに使うにはいろいろと試してみたほうが良いと思います。◆一般的に日本国内で手に入るのは、まず、有名な「HIKARI」ブランドと「yoki」ブランド。楽天市場　や

キャッサバ粉１００％で作る、超グルテンフリーキャッサバブレッドパンが大好きだけど、小麦粉も米粉も身体に合わない、私。かねてより、思いっきりパンを食べてみたいと思っていました。ナッツ系の粉はスイーツで使うので、他の粉はどうかなと試行錯誤。パレオ的には豆類の粉もイマイチなので、今回はキャッサバ

今日のテーマは小麦粉を使わないで餃子をつくる！です（笑）小麦粉代用の粉として今回使用するのは、ポテトスターチ。いわゆる「レジスタントスターチ」です。食物繊維が豊富で、腸内細菌のとても良いご飯になります(笑)焼いてすぐはもちもち！歯ごたえはあるけれど（笑）冷めると固くなるのが