カーボロネロとサボイキャベツのペペロンチーノ

カーボロネロは日本名「黒キャベツ」。
イタリア、トスカーナ地方が原産と言われている結球しない葉キャベツの一種で、アブラナ科の「ケール」と同じ仲間だそうですよ！
カリウムやカルシウムなどのミネラル類、ビタミンC、K、Uなどビタミンが豊富♪
生食より、加熱した方が食べやすい野菜です。
今回は、簡単に美味しく食べられるペペロンチーノにしてみました♪

カーボロネロとサボイキャベツのペペロンチーノ

材料：カーボロネロ、サボイキャベツ、豚小間肉、にんにく、ブラックペッパー、塩、オリーブオイル

１．カーボロネロとサボイキャベツは食べやすい大きさにカット。にんにくスライスしておきます。

２．熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、豚小間肉の順に炒める。

３．豚小間肉に少し火が通ってきたら、塩で下味をつける。

４．カットしたカーボロネロとサボイキャベツを入れ、しんなりするくらいに炒め、ブラックペッパーと塩で味を付ければできあがり。

パスタを絡めても美味しいですよ♪
ぜひぜひ、お試しくださいね～！