アレッタの豚肉炒め

アレッタ（茎ブロッコリー）はなかなか珍しい野菜です。
今回は、たま農園の野菜セット定期便にアレッタをお入れしましたので、アレッタの簡単な食べ方をご紹介しますね♪

さてさて、アレッタとは・・・最近はたまにスーパーでも見かけるようになりましたか？
こちらのアレッタ、実は、ブロッコリーとケールのそれぞれのいいとこどりをした「変種」なんですね。
農林水産省の登録品種データベースによると、三重県の育苗会社の株式会社ナコスが『ブロッコリー「ゆとり」の後代に出願者所有のケールの育成系統を交配し、選抜したもの』だそうです！
すごいですね！
アレッタの凄いところは、茎・葉・花芽、どれも食べられること！
まさに、アレッタ丸ごと捨てるところなし！（茎の固い部分以外は！）
そして、生でも食べられます。ブロッコリーを生食するよりも食べやすく甘みもあるのでおススメ。
もちろん、茹でたり蒸したり炒めても、美味しく食べられます♪
花芽や茎は菜の花よりもしっかりとしており、茹でてから炒め物などに使っても食感が良い具合に残ります。
気になる栄養素ですが、
カロテンは「茎には、ブロッコリーの約3倍、葉には約9倍」
ビタミンK「蕾に、ブロッコリーの3倍」
ナイアシン「蕾に、ブロッコリーの3倍」
ビタミンC「全体に豊富」
と、まさにスーパーフード。

ということで、実際に食べてみましょう～！