かき菜の豚肉ガーリック炒め

かき菜の豚肉ガーリック炒め

たま農園の野菜セット定期便にもお入れしましたので、ぜひ、ご注文のお客様にも召し上がっていただきたいと思います。

かき菜には
食物繊維やカルシウム、ビタミンＣなどの栄養素がたくさん入っています。
摘み菜、などとも呼ばれていますね。

かき菜はおみそ汁の具やお浸し、ごま和え、煮びたしなど、ほうれん草や小松菜と同じ食べ方で美味しいですよ♪

今回は、かき菜の豚肉ガーリック炒めにしてみました。

もう一品、かき菜と白菜の鍋のレシピはこちら　⇒　かき菜と白菜の鍋

かき菜の豚肉ガーリック炒め

材料
かき菜　　　　　　　　　１袋２００ｇ程度
豚肉　　　　　　　　　　　　２００ｇ
にんにく　　　　　　　　　３片　お好みで
ブラックペッパー　　　　　　小さじ１程度　お好みで
塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１程度　お好みで
オリーブオイル　　　　　　　小さじ１程度
※このほか、鷹の爪などを加えると、お酒の良いおつまみになります♪

１．かき菜は元の太い部分は半分に切る。
　　葉と茎の部分は５ｃｍほどにざっくり切りましょう。
　　にんにくは薄くスライスしておきます。

２．フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを半透明になるくらいに炒めます。

３．かき菜のもとの固い部分を先に炒め、軽く火が通ったら、豚肉を入れます。
　　豚肉は小間切れ肉を使います。
　　豚肉が大きい場合は、手でちぎって入れ、炒めます。

４．豚肉にも火が通り始めたら、ブラックペッパーと塩を少量入れ、下味をつけ、
　　かき菜の葉と茎を入れ、炒めます。

５．茎と葉がしんなりしてきたら、残りのブラックペッパーと塩を入れ、全体に味がなじむように混ぜ合わせ、蓋をして火を止めます。

６．5分ほどしたら、出来上がり♪
　　簡単に火が通るので、時間がかからなくて美味しくできますよ♪