【野菜たっぷりポトフ】

【野菜たっぷりポトフ】

◆材料　２～３人分

豚バラ肉ブロック（厚めのものでＯＫ）: 約170g
人参: 約170g
玉ねぎ: 約220g
キャベツ: 約200g
小松菜: 約100g
チキンストック: 約150cc
生姜パウダー: 小さじ1/3
ニンニク: 1片
ローレル: 1枚
水: 約700cc
塩: 約15g
胡椒: 小さじ1/3

◆作り方

１．豚バラ肉を厚めに切り、塩少々（全体の塩分量から除外）、胡椒少々で下味をつけておく。
２．人参は段切り、玉ねぎは串切り、キャベツはざっくりと切る。小松菜は食べやすい大きさに切る。ニンニクはみじん切りにする。
３．鍋に切った野菜・ローレル・みじん切りにしたニンニク・チキンストック・水を入れて煮立たせる。
４．煮立ったら豚バラ肉を加え、さらに煮る。
５．野菜と豚肉が煮えたら生姜パウダー・塩約15gを加えて味を調えればできあがり♪

この分量で、2〜3人分の野菜たっぷりポトフが作れます。野菜の旨味と豚肉のコクが溶け合った、栄養バランスの良い一品です♪

◆ポイント

今回は豚バラ肉を使いましたが、ソーセージやベーコンでも美味しく作れます♪
写真のようにしめじなど入れても美味しいですよ！
パレオなお食事をご希望の方は、添加物を使用していないソーセージやベーコンでぜひお試しください♪

◆栄養素ピックアップ

野菜たっぷりのポトフは、寒い季節にピッタリの温かい料理です。今日はこのヘルシーで栄養満点のポトフのレシピをご紹介します。少しの豚バラ肉で深いコクを出しつつ、たくさんの野菜でボリュームを加えることで、美味しさも栄養価もバッチリです！

◎豚バラ肉でほどよい旨味
豚バラ肉は少量でも料理に深い味わいを加えます。タンパク質の良い源であり、ビタミンB1も豊富に含んでいます。ビタミンB1はエネルギーの代謝に欠かせない栄養素です。

◎野菜でカラダに嬉しい栄養素を

人参: ビタミンAが豊富で、免疫機能の維持や視力の健康に良いです。また、抗酸化作用も期待できます。
玉ねぎ: クエルセチンという抗酸化物質が豊富で、心臓の健康や抗炎症作用があります。
キャベツ: ビタミンCと食物繊維が豊富で、消化を助け、免疫力を高めます。
小松菜: 鉄分、カルシウム、ビタミンKが豊富で、骨の健康に良いです。
スパイスで風味と健康を
生姜とニンニクは、ポトフにピリッとした風味を加えるだけでなく、抗菌作用や免疫力の向上が期待できます。また、生姜には消化を助ける効果もあります。

このレシピは、2〜3人分で、冬の寒い夜に体を温めてくれます。また、たくさんの野菜を使うことで、日々の食事に必要なビタミンやミネラルを手軽に摂取することができます。おいしくて栄養満点のポトフで、冬の健康管理を楽しみましょう！