栄養が豊富で、週に２～３回は食べたいけど、臭みが苦手な方に♪
【レバーの臭みを取る方法】で下処理をしてからですと、美味しいレバーパテができあがります♪
レバーの栄養素については【レバーの臭みを取る方法】に記載しておりますので、ぜひご参考に♪
ぜひぜひ、お試しくださいね♪
美味しい♪レバーパテ
◆材料
豚レバー ２００ｇ
ココナッツクリーム １００ml（cc）
玉ねぎ １００ｇ
にんにく １辺
ローリエ １枚
塩 小さじ１
ブラックペッパー お好みで
ポテトスターチ ※片栗粉（じゃがいも澱粉）でも良い 小さじ１
オリーブオイル ※少量 炒め用
ギー 小さじ２分の１ ※香りづけ。無くても美味しいです♪
１．レバーは【レバーの臭みを取る方法】で紹介していた方法で臭み取りをしておきます。
２．臭み取りしておいたレバーをミキサーに入るくらいの大きさにカットし、ポテトスターチをまぶしておく。
３．玉ねぎは角切りやくし切り、にんにくは１片をスライスしておく。
４．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎ・にんにく・ローリエを入れる。
玉ねぎがしんなりするまで炒めましょう！
５．レバーを入れ、しっかり火を通します。
６．ココナッツクリーム・塩・ブラックペッパー・ギーを入れ、とろりとするまで煮詰める。
７．ミキサーまたはフードプロセッサーに、全て入れペースト状になるまで攪拌。
８．保存容器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきましょう。
もちろん、温かいままで食べるのも美味しいですよ～♪
茹で野菜にめっちゃ合います！
特に、じゃがいもにつけて食べるのが大好き♪
ぜひぜひお試しください♪
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