たまメシ

こちらは、メンタルソースの試食会で実際試された食材です。意外にも、これ合う！ってものも多くてびっくりしました！野菜サラダ低温調理の豚肉・鶏むね肉ローストビーフお刺身じゃがいも・さつまいも刺身こんにゃくチーズとクラッカー干し柿果

たま農園のヤーコン料理♪普通のサラダに飽きちゃったときは、その上にヤーコンとカボチャのヨーグルトサラダを乗せるとアクセントにもなりますよ～♪※ヤーコンの緑色等の変色　ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が、あく抜きの際に使用した天然塩中のアルカリ性物質と反応したものです。問題なく食べられ

たま農園ではヤーコンのきんぴらはとても好評♪たまさん特製のきんぴらはビーツのきんぴらも好評なんですよ～♪そして、実は、どちらも同じ調味料で作ります(笑)簡単なので、ぜひお試しくださいね！ちなみに、ビーツの葉と茎のきんぴらのレシピはこちらです♪ヤーコンのキンピラ材料：ヤーコン

野菜の低温調理野菜の旨味を最大限に引き出せる真空低温調理。通常、野菜を食べるときは、サラダ、炒め物、そして煮たり焼いたり・・・。今回は、野菜の栄養素をまるごと食べたい！ってことで、真空低温調理をいろいろと試してみました♪野菜の低温調理はいろいろなサイトでも紹介されて

かき菜と白菜の鍋たま農園の野菜セット定期便にもお入れしましたので、もう一品、ご紹介しますね。今回は、手軽にお鍋にしたいので、下記のキムチのもとを使いました♪キムチベース むーひ市販のキムチのもとやキムチ鍋のもとを使うのも良いと思います。かき菜の簡単なもう一品

かき菜の豚肉ガーリック炒めたま農園の野菜セット定期便にもお入れしましたので、ぜひ、ご注文のお客様にも召し上がっていただきたいと思います。かき菜には食物繊維やカルシウム、ビタミンＣなどの栄養素がたくさん入っています。摘み菜、などとも呼ばれていますね。かき菜はおみそ汁の具やお浸

こちらも、たま農園の野菜セット定期便によくお入れする「大根」でございます(笑)この大根ですが、栄養素はこちら。イソチオシアネート消化酵素ビタミンCこの、イソチオシアネートってなんだって話なんですが。「優れた抗菌作用や血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できる」そうです！大根って意外に

アレッタ（茎ブロッコリー）はなかなか珍しい野菜です。今回は、たま農園の野菜セット定期便にアレッタをお入れしましたので、アレッタの簡単な食べ方をご紹介しますね♪さてさて、アレッタとは・・・最近はたまにスーパーでも見かけるようになりましたか？こちらのアレッタ、実は、ブロッコリーとケールのそれぞ

ケールが苦手な人も食べやすい！ケールのパルメザンチーズサラダ「ケールが苦くて食べづらい！」という方に朗報！ケールを食べやすくしたサラダです。実は最初のころ、私もケール食べるのが苦手で！だって、苦くて美味しくない！じゃないですか？今は慣れて、ドレッシングなど使わなくても美味しく食べられるよう

ポテトスターチでポンデケージョを作ってみる「タピオカ粉が手に入らないよ！」って人に朗報！ポンデケージョ、実は、ポテトスターチでも作れるんです！もちろん、じゃがいも澱粉１００％の片栗粉でも作れます。ってことは、お近くのスーパーで全部材料が揃っちゃうってことですよ！これなら、いつでも美