パレオ食

先日、たま農園にて、【つっしーのメンタルソース黒にんにく】が再販されました！ニコニコ動画にて「つっしーのメンタル料理講座」を放送されている、つっしーシェフ完全協力のもと、今までとは全く違う「本当に健康的で安全、そして美味しい!」新しいソースをお届けすることができるようになりました！メンタル

たま農園のヤーコン料理♪普通のサラダに飽きちゃったときは、その上にヤーコンとカボチャのヨーグルトサラダを乗せるとアクセントにもなりますよ～♪※ヤーコンの緑色等の変色　ポリフェノールの一種であるクロロゲン酸が、あく抜きの際に使用した天然塩中のアルカリ性物質と反応したものです。問題なく食べられ

たま農園ではヤーコンのきんぴらはとても好評♪たまさん特製のきんぴらはビーツのきんぴらも好評なんですよ～♪そして、実は、どちらも同じ調味料で作ります(笑)簡単なので、ぜひお試しくださいね！ちなみに、ビーツの葉と茎のきんぴらのレシピはこちらです♪ヤーコンのキンピラ材料：ヤーコン

野菜の低温調理野菜の旨味を最大限に引き出せる真空低温調理。通常、野菜を食べるときは、サラダ、炒め物、そして煮たり焼いたり・・・。今回は、野菜の栄養素をまるごと食べたい！ってことで、真空低温調理をいろいろと試してみました♪野菜の低温調理はいろいろなサイトでも紹介されて

こちらも、たま農園の野菜セット定期便によくお入れする「大根」でございます(笑)この大根ですが、栄養素はこちら。イソチオシアネート消化酵素ビタミンCこの、イソチオシアネートってなんだって話なんですが。「優れた抗菌作用や血栓の予防効果があり、がんの抑制効果も期待できる」そうです！大根って意外に

アレッタ（茎ブロッコリー）はなかなか珍しい野菜です。今回は、たま農園の野菜セット定期便にアレッタをお入れしましたので、アレッタの簡単な食べ方をご紹介しますね♪さてさて、アレッタとは・・・最近はたまにスーパーでも見かけるようになりましたか？こちらのアレッタ、実は、ブロッコリーとケールのそれぞ

今回は、市販のキャッサバ粉で手に入りやすいものは何なの？って話です。また、ブランドにより粉質が違いますので、お料理やスイーツに使うにはいろいろと試してみたほうが良いと思います。◆一般的に日本国内で手に入るのは、まず、有名な「HIKARI」ブランドと「yoki」ブランド。楽天市場　や

キャッサバ粉１００％で作る、超グルテンフリーキャッサバブレッドパンが大好きだけど、小麦粉も米粉も身体に合わない、私。かねてより、思いっきりパンを食べてみたいと思っていました。ナッツ系の粉はスイーツで使うので、他の粉はどうかなと試行錯誤。パレオ的には豆類の粉もイマイチなので、今回はキャッサバ

今日のテーマは小麦粉を使わないで餃子をつくる！です（笑）小麦粉代用の粉として今回使用するのは、ポテトスターチ。いわゆる「レジスタントスターチ」です。食物繊維が豊富で、腸内細菌のとても良いご飯になります(笑)焼いてすぐはもちもち！歯ごたえはあるけれど（笑）冷めると固くなるのが

今回ご紹介するのは、めっちゃ簡単！「葉物野菜のナッツサラダ」です♪いつも葉物のサラダばかりだと飽きませんか？普段はおやつで食べているナッツを和えると食感も味も変わるので、さらにモリモリ食べられますよ～！葉物野菜のナッツサラダ材料：葉物野菜（なんでも）、ナッツ（お好みのもの）、塩、ブ